jueves, 10 de octubre de 2013
lunes, 23 de septiembre de 2013
HOME
Cada uno de nosotros debe participar en el esfuerzo colectivo, y es para sensibilizar al mayor número de personas que realizé la película HOME.
Para que esta película sea difundida lo más ampliamente posible, tenía que ser gratuita. Un mecenas, el grupo PPR, permitió que lo sea. Europacorp que lo distribuye, se comprometió en no tener ningún beneficio porque HOME no tiene ningún interés comercial.
Me gustaría que esta película se convierta en vuestra pelicula. Compártelo. Y actúa.
Yann Arthus-Bertrand
Zeitgeist Addendum
Porque no hay que mezclar Proteinas y Carbohidratos , segun la Trofologia.
Ya se que 99% de vosotros llevan toda la vida comiendo pollo con arroz , carne con patatas , se preparan unos megabatidos de proteinas y carbohidratos (sea dextrosa , maltrodextrina , vitargo , etc ...) pero aqui os dejo un aticulo que quizas no os haga cambiar vuestros habitos alimenticios , pero os dara que pensar.
La ciencia que nos habla sobre la combinación de los alimentos se llama trofología.
La idea occidental de una “dieta equilibrada” resulta simplista, superficial y a veces, para algunas personas, inadecuada. Los médicos occidentales recomiendan a todo el mundo que “tome un poco de todo en cada comida”, mezclando elementos tan dispares como la carne, la leche, féculas, grasas y azúcar. Un consumo de comida tan indiscriminado no es muy distinto a llenar el depósito de un automóvil con una combinación de gasolina, gasoil, alcohol y azúcar. Una mezcla así no podrá arder eficazmente, proporcionará poca potencia y no tardará en atascar el motor hasta tal punto que le será imposible seguir funcionando.
En Oriente, en la antigüedad, se sabía de la importancia de una correcta combinación de los alimentos. Esta sabiduría también la poseyó en otro tiempo Occidente, como lo demuestra la estricta norma mosaica de que nunca se debe consumir carne y leche en la misma comida.
La enseñanza de la medicina en Occidente deja mucho que desear en cuestión de nutrición, si bien actualmente existen en América y en Europa unos cuantos científicos nutricionales que, a pesar del desdén de sus colegas de la clase médica, están realizando grandes adelantos en la ciencia de la trofología.
El equivalente científico occidental del equilibrio de energías en las combinaciones de alimentos es algo que todos aprendimos en la escuela en las clases de química elemental: el equilibrio ácido/básico, o “ph”. Todos sabemos que, si añadimos una medida de ácido a una medida igual de álcali, la solución química resultante es tan neutra como el agua corriente. De ahí la idea de tomar bicarbonato (una sustancia muy alcalina) para aliviar la “acidez” de estómago.
Está científicamente comprobado por la medicina occidental que para iniciar la buena digestión de cualquier proteína animal concentrada, el estómago debe secretar pepsina. Pero también está demostrado que la pepsina sólo puede actuar en un medio sumamente ácido, que debe mantenerse durante varias horas hasta la completa digestión de las proteínas. Otro hecho igualmente comprobado por la ciencia es que, cuando masticamos un pedazo de pan, de patata o de cualquier otro hidrato de carbono/fécula, las glándulas salivales segregan de inmediato ptialina y otros jugos alcalinos. Después de tragada, la fécula alcalinizada necesita hallar en el estómago un medio alcalino para acabar de ser digerida por completo.
Todo el mundo puede comprender lo que ocurre, pues, cuando se ingieren simultáneamente féculas y proteínas. El estómago, en respuesta a la presencia de las proteínas y las féculas, segrega al mismo tiempo jugos ácidos y alcalinos que se neutralizan entre sí y dejan una solución acuosa incapaz de digerir correctamente ni una cosa ni otra. Lo que sucede a continuación es que las proteínas se pudren y las féculas fermentan, debido a la constante presencia de bacterias en el canal digestivo.
La putrefacción y la fermentación son las causas principales de todo tipo de problemas digestivos, como gases, ardor, hinchazón, estreñimiento, heces fétidas, hemorroides sangrantes, colitis y demás. Muchas de las llamadas “alergias” son también consecuencia directa de la mala combinación de los alimentos: la corriente sanguínea absorbe toxinas de la masa fermentada y putrefacta que llena los intestinos, y estas toxinas a su vez provocan erupciones, urticaria, dolores de cabeza, náuseas y otros de los síntomas que habitualmente se catalogan como “alergias”.
Los mismos alimentos capaces de desencadenar una reacción alérgica cuando están incorrectamente combinados muchas veces no producen ningún efecto nocivo cuando se consumen de acuerdo con las leyes de la trofología. La cuestión se reduce a lo siguiente: cuando inmoviliza su estómago y perturba sus funciones digestivas con el consumo de alimentos indiscriminadamente combinados, las bacterias del canal digestivo se dan una fiesta. Aprovechan todos los nutrientes y se multipli*can, mientras usted se queda con los desechos y padece.
Según un reciente estudio llevado a cabo en los Estados Unidos, el varón norteamericano medio de hoy lleva en sus intestinos más de dos kilos de carne roja en putrefacción y sin digerir. Deje un par de kilos de carne en un lugar húmedo, caliente y oscuro durante unos cuantos días y comprueba los resultados de la putrefacción. El estado gravemente séptico del tracto intestinal humano constituye un caso único en la naturaleza, y aun así los médicos occidentales lo toman como normal e incluso insisten en que resulta inofensivo para el resto del organismo.
La realidad es otra. A fin de protegerse de la irritación tóxica crónica causada por las comidas mal combinadas, el colon segrega grandes cantidades de mucosidad para envolver las partículas tóxicas antes de que dañen su sensible mucosa. Cuando esto sucede en todas las comidas, todos los días, todas las semanas del año (como es lo habitual en las modernas dietas occidentales) el colon termina segregando un flujo constante de moco, que se acumula y se incrusta en los pliegues del colon. Esto produce una reducción de la luz del colon y un constante filtrado de toxinas al torrente sanguíneo, por osmosis. Cuando la incrustación de mucosidades tóxicas en el colon alcanza una presión crítica, produce una bolsa que se hincha como un globo hacia el exterior, provocando lo que se llama una diverticulosis. La colitis y el cáncer son las siguientes etapas de deterioro del colon debido a estas condiciones.
La ciencia que nos habla sobre la combinación de los alimentos se llama trofología.
La idea occidental de una “dieta equilibrada” resulta simplista, superficial y a veces, para algunas personas, inadecuada. Los médicos occidentales recomiendan a todo el mundo que “tome un poco de todo en cada comida”, mezclando elementos tan dispares como la carne, la leche, féculas, grasas y azúcar. Un consumo de comida tan indiscriminado no es muy distinto a llenar el depósito de un automóvil con una combinación de gasolina, gasoil, alcohol y azúcar. Una mezcla así no podrá arder eficazmente, proporcionará poca potencia y no tardará en atascar el motor hasta tal punto que le será imposible seguir funcionando.
En Oriente, en la antigüedad, se sabía de la importancia de una correcta combinación de los alimentos. Esta sabiduría también la poseyó en otro tiempo Occidente, como lo demuestra la estricta norma mosaica de que nunca se debe consumir carne y leche en la misma comida.
La enseñanza de la medicina en Occidente deja mucho que desear en cuestión de nutrición, si bien actualmente existen en América y en Europa unos cuantos científicos nutricionales que, a pesar del desdén de sus colegas de la clase médica, están realizando grandes adelantos en la ciencia de la trofología.
El equivalente científico occidental del equilibrio de energías en las combinaciones de alimentos es algo que todos aprendimos en la escuela en las clases de química elemental: el equilibrio ácido/básico, o “ph”. Todos sabemos que, si añadimos una medida de ácido a una medida igual de álcali, la solución química resultante es tan neutra como el agua corriente. De ahí la idea de tomar bicarbonato (una sustancia muy alcalina) para aliviar la “acidez” de estómago.
Está científicamente comprobado por la medicina occidental que para iniciar la buena digestión de cualquier proteína animal concentrada, el estómago debe secretar pepsina. Pero también está demostrado que la pepsina sólo puede actuar en un medio sumamente ácido, que debe mantenerse durante varias horas hasta la completa digestión de las proteínas. Otro hecho igualmente comprobado por la ciencia es que, cuando masticamos un pedazo de pan, de patata o de cualquier otro hidrato de carbono/fécula, las glándulas salivales segregan de inmediato ptialina y otros jugos alcalinos. Después de tragada, la fécula alcalinizada necesita hallar en el estómago un medio alcalino para acabar de ser digerida por completo.
Todo el mundo puede comprender lo que ocurre, pues, cuando se ingieren simultáneamente féculas y proteínas. El estómago, en respuesta a la presencia de las proteínas y las féculas, segrega al mismo tiempo jugos ácidos y alcalinos que se neutralizan entre sí y dejan una solución acuosa incapaz de digerir correctamente ni una cosa ni otra. Lo que sucede a continuación es que las proteínas se pudren y las féculas fermentan, debido a la constante presencia de bacterias en el canal digestivo.
La putrefacción y la fermentación son las causas principales de todo tipo de problemas digestivos, como gases, ardor, hinchazón, estreñimiento, heces fétidas, hemorroides sangrantes, colitis y demás. Muchas de las llamadas “alergias” son también consecuencia directa de la mala combinación de los alimentos: la corriente sanguínea absorbe toxinas de la masa fermentada y putrefacta que llena los intestinos, y estas toxinas a su vez provocan erupciones, urticaria, dolores de cabeza, náuseas y otros de los síntomas que habitualmente se catalogan como “alergias”.
Los mismos alimentos capaces de desencadenar una reacción alérgica cuando están incorrectamente combinados muchas veces no producen ningún efecto nocivo cuando se consumen de acuerdo con las leyes de la trofología. La cuestión se reduce a lo siguiente: cuando inmoviliza su estómago y perturba sus funciones digestivas con el consumo de alimentos indiscriminadamente combinados, las bacterias del canal digestivo se dan una fiesta. Aprovechan todos los nutrientes y se multipli*can, mientras usted se queda con los desechos y padece.
Según un reciente estudio llevado a cabo en los Estados Unidos, el varón norteamericano medio de hoy lleva en sus intestinos más de dos kilos de carne roja en putrefacción y sin digerir. Deje un par de kilos de carne en un lugar húmedo, caliente y oscuro durante unos cuantos días y comprueba los resultados de la putrefacción. El estado gravemente séptico del tracto intestinal humano constituye un caso único en la naturaleza, y aun así los médicos occidentales lo toman como normal e incluso insisten en que resulta inofensivo para el resto del organismo.
La realidad es otra. A fin de protegerse de la irritación tóxica crónica causada por las comidas mal combinadas, el colon segrega grandes cantidades de mucosidad para envolver las partículas tóxicas antes de que dañen su sensible mucosa. Cuando esto sucede en todas las comidas, todos los días, todas las semanas del año (como es lo habitual en las modernas dietas occidentales) el colon termina segregando un flujo constante de moco, que se acumula y se incrusta en los pliegues del colon. Esto produce una reducción de la luz del colon y un constante filtrado de toxinas al torrente sanguíneo, por osmosis. Cuando la incrustación de mucosidades tóxicas en el colon alcanza una presión crítica, produce una bolsa que se hincha como un globo hacia el exterior, provocando lo que se llama una diverticulosis. La colitis y el cáncer son las siguientes etapas de deterioro del colon debido a estas condiciones.
La dieta amucosa del Naturópata Arnold Ehret (1866 - 1922)
Arnold Ehret , Naturópata de origen alemán, nacido el 29 julio 1866 en Friburgo y falleció a la edad de 56 años en California el 9 octubre 1922; autor de varios libros sobre la dieta , la desintoxicación , el ayuno , la combinación de alimentos , la longevidad , la cultura física y el vitalismo .
Afirmaba que una dieta consistente en frutas, sin almidón vegetal, y hojas verdes comestibles, a la que llamó dieta amucosa, es el alimento óptimo para el consumo humano. Trato de demostrar que los alimentos que no producían mucosidad era la clave para la salud, en su principal obra titulada The Mucusless Diet Healing System(La Dieta Amucosa)
Creció en St. Georgen, en Schwarzwald, En 1887, alos 21 años, se graduó como profesor de diseño en un colegio de Baden Baden, y fue reclutado por el ejército sólo para ser dado de alta después de 9 meses de servicio, a causa de que le diagnosticaron un problema cardiaco que le fue deteriorando su salud. A los 31 años, fue diagnosticado de la enfermedad de Bright (inflamación de los riñones) declarada incurable; por lo cual comenzó a investigar y aplicarse los métodos naturales de salud vigentes en la época, llegando visitar el famoso centro Naturopático de Sebastian Kneipp.
En 1899 viajo a Berlín para estudiar el vegetarianismo, visitando restaurantes vegetarianos y el Lebensreform una cooperativa vegetariana frugívora en Oranienburg. Posteriormente comenzó formarse en la ciencia Naturopática y comenzó haciendo un curso de fisiología y química en la universidad, exploró la curación natural , y más tarde, los realizó cursos de Naturopatía, cultura física, la curación magnética, la curación mental, la Ciencia Cristiana y los movimientos de reforma de la salud.
Sin embargo, y con baja salud, se trasladó a Niza, Francia, donde adoptó una dieta de frutas y leche, con resultados mixtos, ya que todavía no estaba seguro sobre el ayuno, de cuyas propiedades salutogenas había oído hablar.
Después de regresar a Alemania, volvió a "comer bien". Y durante el invierno siguiente realizó un viaje a Argel, en el norte de África, donde experimentó con el ayuno y una dieta a base de frutas. En un intento desesperado para poner fin a sus problemas de salud, Ehret decidió dejar de comer, y se sorprendió al descubrir que no tenía hambre, pero había ganado en fuerza y vitalidad. Debido a su nuevo estilo de vida, Ehret afirmaba haber recuperado su salud de una forma permanente y para demostrar su estado fisiológico de bienestar realizó un viaje en bicicleta de Argel a Túnez, en menos de 14 días. Volviendo a Alemania, su hermana lo disuadió de continuar con el ayuno. En 1909, escribió su artículo Ehret aportando nuevas ideas sobre la "teoría metabólica" vigente.
En un viaje por el sur de Francia hasta el norte de Italia, realizado de forma continua durante 56 horas, llegando finalmente a la isla de Capri, con un seguidor, que algunos creen que fue Paul Bragg. A continuación, cogió un barco a Egipto, viajo a Palestina, Turquía , Rumanía , Hungría y Austria , a la práctica su sistema. También supuestamente viajó a Persia y la India.
El 27 de junio de 1914, justo antes de comenzar la Primera Guerra Mundial, Ehret deja Bremen para ir a los Estados Unidos para ver la Exposición de Panamá y degustar los frutos del continente. El 6 de julio de 1914, abordo del transatlántico George Washington desembarcó en la Isla de Ellis. Luego viajó a California, que era un lugar de especial interés para él, ya que estaba pasando por un renacimiento de la horticultura, debido a los botánicos como el de Luther Burbank. En ese momento, la Universidad de California, tenía la colección de frutas raras más grande del mundo. La guerra le impidió regresar a Alemania por lo que se estableció en el Monte Washington, donde preparó sus opúsculos y se Decio a cultivar sus propios alimentos.
Benedict Lust distribuye los libros de Ehret, Kneipp, Kuhne, Just y Engelhardt en los Estados Unidos, incluyendo "Menschen Kranke", que fue un best-seller. Ehret trabajó en el Centros de Naturopatía Yungborn Lust propiedad de Benedict Lust durante 5 años. El Dr. Carl Schultz, un pionero de la Naturopatía en California, propietario de dos centros de Naturopatía asistencial y un instituto de enseñanza Naturopática, conoció también a Ehret, estableciendo una singular amistad profesional. Ehret continuó está tendencia y abrió su propio centro de Naturopatía en la Alhambra, California, antes de embarcarse en una gira de conferencias. Su curso sobre el sistema de la dieta amucosa saludable, se convirtió en un libro de 25 lecciones para sus alumnos, y más tarde, su libro más importante. Ehret también desarrollo y comercializo el laxante herbal Innerclean.
El criterio Naturopático en la teoría de la salud de Ehret
Ehret afirmó que los alimentos formadores de moco, eran la causa de los problemas de la salud humana, los alimentos son la clave para la salud humana y "el ayuno (simplemente comer menos) es el método de mayor potenica que ofrece la Naturaleza para limpiar el cuerpo de los efectos del mal y comer en exceso
En el año 1812 , William Cullen e se refiere al moco como "materia mantecosa ' y en 1877, Gustav Schlickeysen se refirió a una capa de moco debajo de la piel humana en Und Obst Brod. Fue llamado más tarde "mucina" por el Dr. Teófilo de la Torre en la década de 1950, 'moco' por Morris Krok en la década de 1960, "materia fecal" por Norman Walker en la década de 1970 "materia mucoide" por Robert Gray en la década de 1980, y " placa mucoide "en la década de 1990. En la década de 2000, Daniel Reid, reintrodujo el término "moco" Gray tomó nota además de la distinción entre el moco saludable y no saludable, y cómo ciertas sustancias dejan un residuo interno en el cuerpo suspendido en el moco, en contraste con una dieta frugívoro.
Habiendo renunciado a la teoría metabólica nitrogenada de albúmina en el año 1909, Ehret oyó hablar ó de un médico contemporáneo, Thomas Powell, en 1912, que estaba de acuerdo con su creencia de que el "azúcar de la uva" (azúcares simples en frutas y verduras) era la fuente de combustible óptimo, el edificio del cuerpo material y el agente de la vitalidad, para los seres humanos, no los alimentos ricos en proteínas. Powell había establecido sus creencias en el libro "Fundamentos y requisitos de salud y la enfermedad", publicado en 1909. Ehret afirmó que los alimentos alcalinos, que eran amucosos, formaron la dieta natural de los seres humanos. Sus hallazgos sobre los valores de alimentos y los valores de pH, fueron apoyados por el químico, Julius Hensel, y químico sueco, Ragnar Berg. En 1911-1912, Ehret llevó a cabo seminarios y conferencias en Alemania, Suiza y Mónaco, acerca de sus descubrimientos , ganando el apoyo de la Dra. Katz, propietario de un centro de naturopatía en Stuttgart. que escribió acerca de Ehret en la revista Lebeskunst en 1911.
El sistema Naturopático Ehret (MDHS Mucusless Diet Healing System)
El Sistema de Sanación Amucosa Dieta (MDHS) se compone de varios tipos de frutas crudas y cocidas, verduras sin almidón y hojas verdes comestibles, para volver a alcalinizar el cuerpo y la construcción de nueva sangre. Se utiliza una combinación de ayunos racional a largo y corto plazo, los menús que poco a poco se van cambiando a alimentos predominantemente amucosos, la irrigación del colon.
Ehret cree que mediante el uso de su sistema de dieta de transición, cualquier practicante serio podría alejarse de formación de moco, Sin embargo, recomendó prudencia y la racionalidad en el programa de transición, ya que la desintoxicación demasiado rápida podría dar lugar a diversos síntomas de la enfermedad en función de las debilidades constitucionales del individuo y el enfoque dell sistema MDHS. Cuando la toxemia o moco ha entrado en el sistema circulatorio demasiado rápido o cunado la combinación de alimentos no se siguió, la eliminación de toxinas y la asimilación de nutrientes, podría verse obstaculizada. Esto fue confirmado más tarde por Jethro Kloss y Henry Bieler .
En 2009, Harvard Medical Doctor, David L. Duffy escribió: "Un estudio en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism concluye que" Una dieta que sea alta en proteínas y granos de cereales es metabolizado de una manera que produce residuos con un pH ácido. Esto puede aumentar la excreción de calcio y debilitar los huesos. Pudiendo también inhibir la liberación de oxígeno de los glóbulos rojos en el organismo”.
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